チーズアカデミー事業

那須拓陽高等学校の食品化学科3年生の課題研究の一環でホエイについて講座を依頼されました。

ナチュラルチーズを作る際、1リットルの牛乳から概ね100グラムのチーズと900ミリリットルのホエイが生成されます。

酪農・放牧から乳加工、ホエイが那須地域でどのように活用されているか、関連するPRイベントなどについて那須ナチュラルチーズ研究会の山川さん（株式会社のもり代表取締役）から御説明いただきました。

那須拓陽高校の中嶋先生からは「生徒も日頃学べないことを多く伺うことができ、実り多い時間となりました。」とのコメントをいただきました。

那須高等学校で実施するSTEAM教育の一環でチーズの出前講座を依頼されました。

地元の食材を使ってピザを作る取組（ピザ窯も自作）でチーズに関する部分を担当しました。

講師は、那須塩原市地域おこし協力隊の濱田さんと那須ナチュラルチーズ研究会の眞嶋さん（So-boku）。

座学と実習でチーズに関する知識をお伝えしていただきました。

那須高校の中野先生からは「生徒の生き生きとした表情を見られてよかった。」とのコメントをいただきました。

高校生料理コンテストに参加された栃木農業高等学校で出前講座を行いました。

講師は那須塩原市地域おこし協力隊の濱田さん。

同校の「乳加工」授業の一環で、チーズの加工を実際に体験していただきました。

さらに、チーズの試食体験を行い、楽しみながら座学、実習に取り組んでいただきました。

チーズの普及促進のため、チーズの出前講座を栃木女子高等学校で行いました。

学生の皆様だけではなく、先生方にも御参加いただきチーズについて学びました。

講師は那須塩原市地域おこし協力隊の濱田さん。

チーズの歴史から那須地域で買えるチーズの話までお話していただきました。