「毒きのこ」の誤食にご注意ください!

 毎年「毒きのこ」の誤食による食中毒が発生しています。

 日本の「毒きのこ」の種類は200以上と考えられ、そのうち、食中毒を起こすことが多いのは約10種類といわれています。

 特に「ツキヨタケ」「ニガクリタケ」「カキシメジ」の中毒例が多く、これらは消化器系障害型の中毒（嘔吐、下痢及び腹痛等）を起こします。

 また、中には致死性の猛毒を持つものもあり、「ドクツルタケ」に代表されるテングタケ類によって発生しています。

 「毒きのこ」による中毒の症状は、種類によっては異なります。

 きのこ狩りの際は、厳重な注意が必要です。

• 知らない「きのこ」は採らない、絶対に食べない。
• 「きのこ」の特徴を覚える。
• 専門家のアドバイスを受ける。
• 迷信のような判別方法や毒抜き法を信じない。
  • 柄が縦に裂ける「きのこ」は食べられる。
  • 「毒きのこ」は鮮やかで毒々しい色をしている。
  • 塩漬けにすれば、どんな「きのこ」でも食べられる。

• ツキヨタケ…秋、落葉広葉樹（特にブナの枯れ木や倒木）に生えます。色はシイタケ、形はヒラタケに似ています。
• ニガクリタケ…年間を通じて、朽木や古い切り株上に生えます。食用のクリタケと似ています。
• カキシメジ…秋、雑木林や松が混じった林の地面に生えます。クリフウセンタケ（ニセアブラシメジ）に似ています。